(Esta actividad está extraída del libro Tú puedes cambiar el mundo)

Equipamiento:
- 1-2 cucharadas de alubias o legumbres deshidratadas. Puedes encontrarlas en cualquier tienda de productos a granel. Las mejores son las lentejas, los garbanzos y la soja verde;
- un tarro de cristal reacondicionado;
- un paño de cocina y una goma elástica.

Procedimiento:
1. Enjuaga las alubias, después mételas en el tarro.
2. Llena el tarro con agua.
3. Pon el paño de cocina encima del tarro y sujétalo con una cinta elástica. Déjalo toda la noche.
4. A la mañana siguiente, dale la vuelta al tarro y deja que el agua escurra lentamente. Déjalo hasta por la noche. Entonces vuelve a llenar el tarro con agua y tápalo otra vez con el paño y la goma elástica.
5. Repite este proceso mañana y noche hasta que broten las semillas.
6. Cuando los tallos alcancen el doble de la longitud de la alubia que has elegido, sustituye el paño con la tapa del tarro y déjalo en la nevera hasta que lo consumas. No lo almacenes durante más de 5 días.